材料：西芹、胡萝卜、腰果、葱

步骤：1、西芹切菱形段，胡萝卜切片

2、西芹、胡萝卜焯水

3、炒锅放油，炸腰果，腰果含有多，油要少许，油温要低腰果才不会糊，腰果炸至金黄，备用

4、炒锅放油，葱花爆香

5、西芹炒好后，放入腰果，放盐、味精、调味，水淀粉勾芡即可