【缤纷豆腐丁】 精华
材料：豆腐一块，什锦杂菜（玉米粒，火腿，青豆），葱
蚝油，豆瓣酱，老抽，盐，糖，水淀粉
步骤：
1.将豆腐切丁。
1.将豆腐切丁。
2.沸水中加入盐，焯豆腐，盛出备用。
3.杂菜提前取出解冻。
4.葱切末。
5.锅中适量油，倒入葱末，豆瓣酱翻炒，出香后倒入适量水。
6.倒入豆腐和杂菜，加入一勺蚝油，适量的老抽，一勺半糖，少量的盐。
7.大火炖煮10分钟，不时晃动锅子。
8.出锅时，勾薄芡即可。
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