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【初试烘焙】绿豆酥 精华
材料：油皮（面粉150g，猪油50g，糖20g，盐5g）
油酥（面粉100g，猪油50g）
馅料（绿豆沙）
芝麻，鸡蛋
步骤：
1.将油皮材料加入适量水，揉成光滑面团，蒙上保鲜膜，松弛半小时。
2.将油酥材料混合好。（猪油有些粘手，混合时很困难。）
3.将油皮油酥分成小剂子。
4.取一块油皮，擀扁，包住一块油酥。
5.擀成牛舌状，卷起，静置15分钟。
6.后重复2-3次。
7.用刀在牛舌卷中切一下，立起，按扁，包入馅料。
8.上面刷上一层蛋液，按上芝麻。
9.烤箱预热190℃，烤20分钟。
