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炒花蟹精华

zs悠悠发布于 2012/4/13 09:22

儿子喜欢吃炒花蟹，花蟹切块后容易吸收了所有的调料味，而且花蟹的壳不是太硬，直接嚼起来带着汤汁又鲜又入味，的确很美味。

主料：活花蟹四个

佐料：小葱三根、淀粉三匙。

调料：酱油二匙、糖一小勺、黄酒一匙。

做法：活蟹洗净一切为四，加入干淀粉拍匀；锅内倒油烧至八成热，加入蟹块煎至两面焦黄色，加酱油、糖、黄酒调味，加入少许清水，中高火煮至收汁，撒葱花关火即可。

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