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肉末玉子豆腐 精华
主料：玉子豆腐3条 肉末150克 青豆50克 红辣椒2个
调料：高汤1碗 蒜3瓣 姜1小块 盐、鸡精、玉米淀粉适量
做法：
1.准备好食材。
2.肉末洗净剁碎，蒜、姜去皮冼净切末，辣椒切圈备用。
3.玉子豆腐从中间切开挤出再切成大小一致的块。
4.将玉子豆腐均匀裹上玉米淀粉。
5.入油锅中煎成两面金黄盛入碗中待用。
6.锅内加油烧热下蒜、姜末爆香。
7.再下入红辣椒、肉末、青豆煸炒。
8.将煎好的玉子豆腐倒入锅中。
9.淋入高汤。
10.待汤煮至浓稠时加盐调味。
11.加入鸡精翻炒均匀出锅盛盘即成。
