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酱黄瓜
酱黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净，晾干，切成小条，约4CM长，2CM宽的长条。
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2放入盐，腌制一个晚上，把腌制出的汁水倒干净
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3放入盐，放入冰箱腌制一个晚上，把腌制出的汁水倒干净
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4放入切碎的蒜末和切成细丝的红辣椒，倒入白米醋和生抽，放入冰糖。
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5搅拌后放入冰箱一个晚上。
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6搅拌后放入冰箱一个晚上。 -
7取入腌制好的黄瓜，把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁，看到起泡，汤汁变浓稠即可，约一小碗的量。
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8取入腌制好的黄瓜，把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁，看到起泡，汤汁变浓稠即可，约一小碗的量。
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9冷却后，放入黄瓜条中搅拌均匀即可。
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10冷却后，放入黄瓜条中搅拌均匀即可。
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11如汁水较多，可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。酸甜微辣可口的酱黄瓜就成功了，刚做好的酱黄瓜吃在嘴里还带有新鲜黄瓜的脆嫩，味道真的好极了。
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12如汁水较多，可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。酸甜微辣可口的酱黄瓜就成功了，刚做好的酱黄瓜吃在嘴里还带有新鲜黄瓜的脆嫩，味道真的好极了。
小窍门
把酱好的黄瓜保存在特百惠的密封罐里，据说可以保存个把月，如果这样可以多酱一些慢慢吃了
