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裹粽子
裹粽子的做法步骤
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1食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。 -
2提前一浸泡粽叶粽篾，泡软用之前洗净。
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3红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。
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4糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。
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5泡好洗净的红豆和糯米
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6放适量的盐和生抽调味，拌匀
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7红葱头剁碎
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8五花肉切块。
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9热油锅放适量的盐爆香红葱头。
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10放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒
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11不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。
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12翻炒好的五花肉铲起。
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13虾仁稍微用油炒香
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14叉烧切块。
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15咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
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16都准备好了要开始包粽子啦
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172-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.
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18包好的粽子4个不对称的角组成。
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19漂亮好吃的粽子
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20包好的粽子开水下锅，
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21大火煲1.5小时关火虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。
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22煲好的粽子要提起不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
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23漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
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24大肉粽好好吃的咸蛋粽
小窍门
放点油拌糯米和红豆，这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐，粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过更香
放适量生抽代替盐，粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过更香
