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超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯
蜜汁猪肉脯的做法步骤
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1食材 -
2肉馅进一步剁至有粘性
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3放入器皿中
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4加酒、生抽、头抽，1匙蜂蜜、1匙糖，适量盐、黑胡椒粉
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5顺时针搅拌上劲，盖上盖，饧30分钟(如室温过高，放进冰箱
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6准备足够大的锡纸一张，在其上抹一层薄油，摊上肉馅
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7在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)
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8用擀面丈擀成均匀、平整的薄片
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9撒上芝麻
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10移至烤盘中，放进己预热的烤箱，180度、中层、上火，烤15分钟
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11取出烤盘，倒掉水份
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12刷一层蜂蜜，烤10钟；再刷一层，烤5分钟
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13翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟，即可
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14取出，放凉
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15切成喜欢的形状
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16装盘
小窍门
1,猪肉以瘦为佳，如有肥肉，做好的成品会凝出白油
2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀
3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片厚薄的质量
4,每次刷蜂蜜时，不要太厚，否则会很粘
5,烤的时间还要根据具体情况，如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素，所以，大家在烤的时候，还要注意观察，随时调整
6,香甜的口味，很好吃
2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀
3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片厚薄的质量
4,每次刷蜂蜜时，不要太厚，否则会很粘
5,烤的时间还要根据具体情况，如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素，所以，大家在烤的时候，还要注意观察，随时调整
6,香甜的口味，很好吃
来自 美食天下 shoula1978 的作品
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