“主料：松花蛋（鸭蛋）250克

辅料：香菜200克

调料：大蒜50克酱油25克辣椒油30克醋45克香油5克盐10克味精2克各适量

香菜拌皮蛋的做法：

1.香菜洗净切段，铺在盘内；

2.皮蛋切瓣后整齐码在香菜上；

3.蒜切蓉撒在皮蛋上；

4.将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上，洒相香油即可。”

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