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竹笋炒鸡片
竹笋炒鸡片的做法步骤
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1木耳泡发竹笋准备，鸡胸解冻，胡萝卜去皮切片。 -
2竹笋切刀片，鸡胸切片放淀粉，料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
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3锅中放水煮竹笋三分钟，去除草酸，捞出控干水分。
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4锅中放宽油炒腌好的鸡片变色即可。
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5锅中留油炒胡萝卜片半分钟，胡萝卜素是脂溶性的，所以要用油先煸炒一下。
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6放入焯好的竹笋泡好的木耳和炒好的鸡片放到一起煸炒半分钟。
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7放入生抽，料酒煸炒均匀。
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8最后淋入水淀粉勾芡即可。
