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杏干鲜奶油面包 首发
杏干鲜奶油面包的做法步骤
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1用料：高筋粉200克，细砂糖30克，盐1/4小勺，蛋黄1个，鲜酵母6克，鲜奶油100克，鲜奶40克，黄油20克，杏干35克。 -
2将除黄油，盐，酵母，杏干以外的面团料倒入大碗。
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3揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置20分钟以上。
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4取出，加入盐和黄油，揉匀。
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5再加入酵母，揉匀。
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6放入面包机，启动搅拌程序，20分钟。
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7面团能拉出透明薄膜，完成搅拌。
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8加入切碎的杏干，揉匀。
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9放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵约80分钟。
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10面团长至两倍大。
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11排气，分割成6等分，松弛15分钟。
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12擀成椭圆形。
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13顺长边卷起。
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14搓成约28厘米长的条。
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15取三根，将一端搭在一起。
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16编成辫子，捏紧两个端头相接的部位，放入烤盘，最后发酵30分钟。
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17表面刷蛋液。
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18放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右。
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19表面金黄，出炉。
小窍门
发酵时间需根据气温酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
杏干可以用其他果干代替，也可以不用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
杏干可以用其他果干代替，也可以不用。
