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五花肉烧干豆角
五花肉烧干豆角的做法步骤
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1干豆角提前冷水浸泡，泡到软。我是早上出门前泡的，中午回来已经软了。 -
2洗去浮尘，切段。
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3热锅下油，放入切大块的五花肉。小火慢煎。
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4五花肉煎香后放入生抽老抽冰糖炒香。
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5加入水，放豆角下去。烧开后小火慢炖。姜和八角香叶等也一起放，照片没拍到了。
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6烧到豆角软烂合适了就收汁。八角香叶等已经在过程中被我挑出来了。
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7全部的咸度来自生抽老抽，无需再放盐。豆角比肉难炖软，所以中途可适当加水延长炖的时间。
小窍门
炖的时候可换砂锅之类的，我一般都是懒得洗那么多，一锅到底。
