雷公菌炒酸菜
雷公菌炒酸菜的做法步骤
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1雷公菌有很多泥土跟沙子杂草,一定要充分洗净,可以在水里加食盐浸泡半小时。 -
2酸菜(萝卜,自家泡的,酸脆爽口)。 -
3萝卜切碎,加入切好的红辣椒备用。 -
4起锅烧油,先将酸菜,辣椒翻炒两分钟。 -
5再加入雷公菌一起炒,炒大概3分钟左右。 -
6放入辣椒粉,生抽翻炒均匀即可出锅。 -
7成品出锅,酸爽开味,是一道爽口下饭菜,用来配稀饭也很不错。
小窍门
因为酸菜是咸的所以炒这个菜的时候加适量生抽调味就行,不需要放盐。







