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酱香肉末豆腐
酱香肉末豆腐的做法步骤
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1豆腐切块用水泡好。 -
2肉切末。
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3葱切成葱花。
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4准备一袋佐香园酱放碗里备用，要用小袋的。
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5锅中烧水，水来之后先把豆腐块焯三分钟，水里加少量盐。
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6豆腐焯好后，热锅凉油。
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7下入肉末炒散。
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8肉沫炒好后放酱炒出香味。
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9加入适量水。
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10汤开后放豆腐，尝尝咸淡加入适量盐，然后中小火炖十分钟，适时晃动锅，要不然会糊底。
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11调好水淀粉，豆腐好之后分三次加入水淀粉。
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12然后加点明油。
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13出锅，撒上葱花和辣妹子沫，不吃辣的可以不放辣妹子。口轻的盐可以不放。
小窍门
豆腐做之前一定要用水焯一遍，会去掉豆腥味，还会让豆腐更嫩。
