腐乳爆肉
腐乳爆肉的做法步骤
-
1原料图:牛肉,红方,鸡蛋,姜,葱。 -
2取一个干净的碗,加入一块腐乳和腐乳汁,压碎搅拌成腐乳酱汁备用。 -
3肉切片,葱姜切丝。 -
4切好的肉放入碗里,加少量盐腌制。 -
5加入少量蛋液调匀腌制一会儿,至少五分钟以上。 -
6锅烧热,下入肉片快速滑散一下。 -
7加入腐乳酱汁,旺火快炒均匀,炒熟后关火。 -
8加入葱丝,辣椒翻炒几下即可。
小窍门
腌制肉片的时间要到位,炒的时候速度要快。








