玉米茄汁浇肉饼
玉米茄汁浇肉饼的做法步骤
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1肉馅加入葱姜盐生抽料酒搅拌均匀至上劲。 -
2把搅打好的肉馅,做出大小适中的肉丸。 -
3准备好甜玉米粒。 -
4取一碗加入番茄沙司糖白醋淀粉和适量的清水勾兑成料汁。 -
5把肉丸均匀的裹上淀粉。 -
6再沾满蛋液。 -
7再裹上一层干淀粉。 -
8煎锅入油,烧热,陷入裹好粉的肉丸,用铲子压扁成饼状。 -
9逐个做好后,小火煎制,至肉饼表面金黄,盛出。 -
10锅中留底油,爆香葱碎,下入玉米粒煸炒。 -
11倒入料汁,烧开。 -
12加入煎至好的肉饼,烧至汤汁浓缩粘稠即可。
小窍门
肉馅要搅打上劲,煎炸时油不宜多放。
