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虾皮拌茄子
虾皮拌茄子的做法步骤
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1茄子洗净去蒂，切成四瓣，入蒸锅蒸制 -
2茄子蒸熟取出备用
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3洋葱、姜切成末
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4准备好虾皮
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5锅加油虾皮入锅爆炒，加花椒粉
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6黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒，加糖、烹料酒
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7下入蔬菜丁炒至断生
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8加蚝油调味。（我没放盐，因为有虾皮和酱类）
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9将炒好的酱料倒在茄子上
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10吃时拌匀即可，味道好极了～
