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【清炒山药】
清炒山药的做法步骤
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11、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净） -
22、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
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33、山药去皮、蒜苗洗净
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44、蒜苗切菱形片
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55、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
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66、锅中热油，将蒜苗炒出香味
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77、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
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88、倒入适量的开水继续煸炒
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99、倒入生抽、盐、味精调味
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1010、出锅装入盘中即可
