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培根大蒜焖土豆
培根大蒜焖土豆的做法步骤
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11、土豆洗净切块，锅中倒入清水，放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右，捞出备用； -
22、准备好材料，蒜、桂皮、大料和辣椒酱；
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33、锅中倒油，3成热时放入煮好的土豆转小火煎；
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44、煎到土豆的皮出现褶皱时，放入大料、桂皮和大蒜；
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55、放入切好的培根；
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66、倒入清水，水的量与土豆持平，放入辣椒酱、酱油、盐、糖；
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77、倒入醋（适当多放一些），翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；
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88、5分钟之后，大火收汁，出锅前在滴几滴醋，淋入香油即可。
小窍门
1、土豆用小土豆最好，现在木有，用大的土豆要切成块；
2、辣椒酱的量根据自己口味放，我放的比较少，小崽崽不能吃太辣的；
3、出锅时可以放一些清菜，比如：青红椒，我比较晕，忘放了；
4、在焖的时候要适当多放一点醋，能去除土豆皮中的涩味；
5、用培根比五花肉要好，土豆能充分吸收培根的香味，做出来的土豆更香。
2、辣椒酱的量根据自己口味放，我放的比较少，小崽崽不能吃太辣的；
3、出锅时可以放一些清菜，比如：青红椒，我比较晕，忘放了；
4、在焖的时候要适当多放一点醋，能去除土豆皮中的涩味；
5、用培根比五花肉要好，土豆能充分吸收培根的香味，做出来的土豆更香。
