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尖椒土豆丝

by 含雪玫瑰
尖椒土豆丝的做法
“炒土豆丝，最经典的家常菜，但是要做好真的不容易。我就属于常常被批评的那种。”

食材明细

主料
辅料

尖椒土豆丝的做法步骤

  • 尖椒土豆丝的做法步骤：1
    1
    发现家里的土豆长了一个芽，这是能吃还是不能吃呢，把皮刨了看看好像还行
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：2
    2
    用工具刨成丝，这个多方便，比切的省事多了，还美观，真是不错的发明啊。暂时不炒的话，要泡在水里防止氧化
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：3
    3
    在水中清洗一下，洗掉表面的淀粉，炒出来会比较清爽
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：4
    4
    沥干水份
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：5
    5
    锅中放油
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：6
    6
    放入切开的尖椒，切开会比较辣一点，不切也成小火将尖椒炸出香味，小心别炸糊了
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：7
    7
    倒入土豆丝
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：9
    9
    大火快速翻炒，如果太干可加少许温水
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：10
    10
    加少许味精调味
  • 尖椒土豆丝的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀即可出锅

小窍门

这个菜一定要大火快速翻炒，炒至断生即可，不要炒太久了，口感会不够爽脆！
来自 美食天下 含雪玫瑰 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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