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糖醋小排
糖醋小排的做法步骤
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1精排改刀切成小块，入水 -
2开锅后，打去浮沫
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3老醋：白糖（1:1）+料酒+高汤（煮排骨的汤就成）调成汁
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4起锅做油
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5关小火，把精排入锅炸制
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6精排成金黄色控油后捞出
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7重新起锅做油，放入精排，倒入调汁，收汁
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8收成浓汁
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9OK!装盘吧！！！！
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10再来一张
小窍门
1：开锅后一定要打去浮沫
2：炸精排的时候一定关小火
3：收汁的时候要经常翻炒
4：吃的时候要佐以老酒
2：炸精排的时候一定关小火
3：收汁的时候要经常翻炒
4：吃的时候要佐以老酒
