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菜头炒腊肉
菜头炒腊肉的做法步骤
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1红椒顶刀切，青蒜切小段。 -
2菜头去皮去筋切成菱形片。
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3腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。
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4炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。
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5洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。
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6菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。
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7撒青蒜，快炒几下出锅即可。
