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【满汉全席——水晶之作】水晶咕唠肉
水晶咕唠肉的做法步骤
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1准备材料：菠萝，里脊肉，彩椒，番茄酱。 -
2里脊肉洗干净，用刀柄拍打，让肉松弛。
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3切成片，完了用料酒，湿淀粉，咸盐腌制10分钟。
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4鸡蛋打散，均匀搅拌。
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5里面加一把面粉，适当淀粉，加点咸盐。
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6搅拌成糊糊状。
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7准备一个空碗，放入番茄酱，白砂糖，耗油，搅拌均匀，备用。
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8肉腌制好，裹上面糊，包上生粉，下锅炸。
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9炸制金黄，浅金黄就出锅。
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10这样金黄的就好，记住肉切的是片，自己要裹生粉的时候弄成圆形。
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11锅里的油不要关火，复炸，炸制深金黄出锅。
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12锅内少许油，翻炒番茄酱，气泡把炸好肉肉入锅。
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13把每个上都均匀裹上番茄汁。
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14锅内少放油，滑冰糖浆，开小火，熬滑，冒泡就快速关火。
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15裹上就马上放在冰块里，冷却。
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16菠萝要切片，红色，绿色的辣椒切丝，摆盘。
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17看看成品，晶莹剔透。
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18酸甜可口，咬一口会外焦里嫩，好好吃。
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19对它爱不释手。
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20虽然没有电影里那么神奇，但是真好吃。
小窍门
【风味特点】味酸甜，质地外酥里嫩
【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。
切忌要记住的是在弄糖浆的时候千万开小火，不停搅拌，要不容易糊锅
【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。
切忌要记住的是在弄糖浆的时候千万开小火，不停搅拌，要不容易糊锅
