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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1大排用水冲洗干净，用刀背在肉两面横、竖剁几刀。 -
2油八成热的时候，放大排，煎至两面肉发白，即可。
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3另起油锅，油少放一点，放入葱姜，煸出香味。放入的大排，倒入料油、糖、醋，调味，大火烧开，转至中火焖三至五分钟。
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4收汁出锅。
小窍门
1、用刀背剁排骨，是为了把肉拍松，筋膜剁断，排骨烧起会比较嫩。
2、煎排骨的时间不能太长，会煎老的。
2、煎排骨的时间不能太长，会煎老的。
