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香菇焖鸡翅
香菇焖鸡翅的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
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3香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
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4炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
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5倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
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6在淋入料酒出香。
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7加入生抽。
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8加入鱼露。
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9再加入老抽翻炒均匀。
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10加入适量的清水和白糖。
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11大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
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12然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
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13汤汁快干加入青红椒和盐。
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14淋入水淀粉。
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15淋入香油。
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16翻炒均匀关火。
小窍门
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
