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手擀打卤面
手擀打卤面的做法步骤
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1先和面，高筋面粉加盐，揉成硬面条，醒三十分钟，每隔10分钟揉一下，这样的面才不容易断。 -
2准备材料，木耳黄花提前浸泡洗干净。
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3肉片加花椒大料，葱姜，煮熟。
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4盛出肉片。
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5热锅凉油煸炒肉片，炒到微黄。
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6加葱姜末。
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7把木耳，黄花，杏鲍菇丁下锅。
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8加生抽，盐煸炒几下。
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9加末过菜的水，盖盖儿煮。
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10汤汁还有一半儿时加胡萝卜，黄瓜。
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11煮几分钟，加水淀粉收汁，放入鸡蛋液，味精。
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12我喜欢汤少，粘稠的，收成这样就可以了。
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13盛出。
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14再煮卤的时候，可以擀面条了，把面擀成薄片。
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15上下折叠起来，每折叠一次，撒上一层干面粉，有玉米面的可以用玉米面。
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16全叠加成这样。
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17切出喜欢的宽度。
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18立刻打散就可以了。
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19还可以擀成稍微厚点的面皮，切成宽条。
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20抻长每根面条，就可以了。
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21一顿好吃的手擀打卤面完成。
