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细火慢炖出好味——红烧牛腩
红烧牛腩的做法步骤
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1将牛腩洗净切块。 -
2牛腩冷水入锅烧开氽去血水。
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3锅中倒油烧热放入生姜片炒香。
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4倒入牛腩翻炒均匀。
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5加入2汤匙的白酒。
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6加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。
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7胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。
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82小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。
小窍门
1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
