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白果炖鸡
食材明细
白果炖鸡的做法步骤
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1鸡肉切块。 -
2用凉水洗净。
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3另起锅放入冷水及鸡肉烧开后捞出漂除血水。
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4白果凿开后用开水烫然后倒掉开水剥皮。
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5剥了皮的白果去芯有胚芽孔的一端朝上将牙签插入白果中下部将白果芯推出。
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6去芯白果洗净。
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7将凉了的鸡肉放入冷水中烧开慢慢炖煮待鸡肉耙了后下白果一起炖1小时以上。
小窍门
1.白果含多种营养元素但有微毒(特别是白果芯)不可多食。吃白果要去芯，若炖汤前没去，食用时也要去芯。[5岁以下幼童应禁食白果]
2.炖老母鸡要炖几个小时不容易耙时间要炖够。
3.鸡肉自带清香，不用加鸡精。
2.炖老母鸡要炖几个小时不容易耙时间要炖够。
3.鸡肉自带清香，不用加鸡精。
