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，_yjsF
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，_yjsF的菜谱
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三鲜鸡蛋汤
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鲫鱼豆腐汤
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炒松茸
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蒜苔炒肉
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炒猪肝
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豌豆糯米饭
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藿香茄子
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一面三做
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，_yjsF的笔记
共19篇
加水那一步需要加开水，汤色才好看
2022/8/14 11:46
生肉炒素菜(湿炒)
1.如果有肥肉还是先熬出油 2.根据素菜的易熟程度，调整加水的量 3.适合于不干炒的素菜
2022/5/28 18:49
肉食焯水应该是冷水下锅，能逼出血水。
2022/3/23 11:34
注：
1.蒜蓉稍微翻炒，就要加生抽和糖（提前准备好），炒久了容易糊 2.不必加盐，生抽味道已经够了
[图片1张]
2022/2/22 19:26
注：
丸子类少一些，有菜的1/5～1/4就够多了。 这个适合人多吃（6人以上），4人吃的话量太多，会吃不下饭。 在炒完香料后，加入洋葱，二荆条，蒜一起炒会更香。
2022/2/14 19:59
土豆焖饭
此方法也适合做洋芋饭，区别是洋芋饭用的是熟的剩米饭，锅中的水也不用太多，不糊就行(想味道大点在加花椒那步可以加点豆瓣海椒)
[图片1张]
2022/1/4 13:28
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