重庆麻辣火锅
重庆麻辣火锅的做法步骤
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1提前准备好各种佐料,等着炒料。 -
2锅中放油烧热后放入葱姜蒜炒香,再放入火锅底料炒化,一定要用中小火,不然会炒糊,然后放入干辣椒干花椒,最后关火放入少量香料和醪糟。 -
3倒入鸡汤和鸡肉。 -
4准备好各种佐料放入碗中! -
5最后把各种素菜和荤菜端上桌,开火煮熟就可以吃了。
小窍门
炒料的时候一定要中小火,不然会糊。
加汤后要尝哈咸淡。
加汤后要尝哈咸淡。
