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湘菜之剁椒莲花鱼
剁椒莲花鱼的做法步骤
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1准备好食材。 -
2取草鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。
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3鱼块用茶油，适量盐，老抽，淀粉腌制2分钟。
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4将腌好的鱼块整理装盘，碎的放下面，整块的摆成莲花状。
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5中间放上剁椒，撒上豆豉、姜丝，适量盐，淋上茶油，放上一小碗水。
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6配好的鱼放在蒸锅或者高压锅内隔水蒸15-20分钟出锅时撒上葱花即可。
