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海米冬瓜煲
海米冬瓜煲的做法步骤
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1冬瓜去籽去皮，切成薄片。 -
2香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。
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3干虾仁（海米）用温水泡开。
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4锅内放少许油烧开，葱姜炸锅。
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5加入胡萝卜片略炒。
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6填入适量水烧开，加入适量精盐。
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7把泡开的海米连水直接倒入锅中。
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8把冬瓜片倒入锅中烧开。
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9把所有材料从炒勺装入砂锅，小火慢炖15分钟左右。
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10麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。
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11停火把麻酱倒入砂锅，加入香菜，用余温略煮，装入碗中。
小窍门
冬瓜变色就可以吃，如果多煮一会会更软烂。麻酱的加入量根据个人口味而定，不愿意吃这种口味也可以不放。
