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辣子鸡
食材明细
辣子鸡的做法步骤
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1鸡肉洗净冷水下锅，放几片生姜焯水。 -
2焯水后的鸡肉沥干水份备用。
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3生姜，大蒜，干辣椒切好备用。
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4冷锅下油，油热后放花椒炒香。
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5倒入鸡肉翻炒。
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6炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。
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7放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色。
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8放少许豆瓣酱和盐翻炒至入味。
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9装盘后的成品。
