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蒜苗香煎肉

by 红豆厨房
蒜苗香煎肉的做法
“蒜苗小炒肉，五花肉和蒜苗青红椒一起搭配，再加入酱料爆香，超出的五花肉焦香适口，菜品色彩诱人，诱惑你的味蕾。”

食材明细

主料
辅料
配料

蒜苗香煎肉的做法步骤

  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：2
    2
    贮备好酱料。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：3
    3
    五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：4
    4
    蒜苗洗净切段，青红椒切片
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：5
    5
    五花肉切薄片。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：6
    6
    炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：7
    7
    倒入五花肉翻炒。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：8
    8
    把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：9
    9
    加入风味豆豉。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：10
    10
    加入甜面酱。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：11
    11
    继续炒至肉上色。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：12
    12
    加入盐和糖。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：13
    13
    放入青红椒和蒜苗。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：14
    14
    加入鸡精和香油。
  • 蒜苗香煎肉的做法步骤：15
    15
    翻炒均匀关火。

小窍门

五花肉最好用层次分明的一级五花肉。



五花肉切薄片不要太厚，炒至透明涂油才香，而且这样炒至的五花肉容易熟也入味。



酱料也可以换成自己喜欢的口味，用郫县豆瓣酱来炒也不错。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐

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