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客家菜----酿豆腐
酿豆腐的做法步骤
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1原料图 -
2把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花
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3加入鸡蛋，淀粉，盐，油，糖。
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4搅拌均匀。
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5把豆腐一分为二，那一块豆腐，用筷子在中间挖一个洞，把馅塞进去压实。
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6豆泡在顶上切一个盖，把馅塞进去压实，盖上盖子。
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7把猪皮垫底，这样豆腐不容易糊掉，豆腐放低。
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8豆泡放边上。
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9辣椒放中间。
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10放适量清水盖上盖子中火炖。
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11.炖开后小火炖20分钟。
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12.在小碗里加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，清水调成浆。
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13倒入淀粉水小火炖2分钟关火，焖多10分钟才开盖享用，这样才更入味。
