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鲜味扁豆丝
鲜味扁豆丝的做法步骤
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1把扁豆摘洗干净。 -
2将其切丝。
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3锅烧开水。加适量油、盐，放入扁豆丝焯水。
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4焯制扁豆丝断生。
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5捞出过冷水。
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6热油，炒香葱花。
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7放入扁豆丝。
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8翻炒均匀，放入浓汤宝。
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9加盐调味。
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10炒匀即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、焯水时加盐、油，可以使色泽发亮，口感脆嫩。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化，造成色泽发暗。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化，造成色泽发暗。
