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椒盐鱼块
椒盐鱼块的做法步骤
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1草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块 -
2放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟
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3腌制好鱼块撒上一层生粉
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4锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸
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5炸至呈金黄色时，盛出控油
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6将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉
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7成品图。
小窍门
1、鱼块尽量斩成小一点的块，这样腌制时更容易入味，入锅后更容易炸成酥脆的口感
2、因为椒盐本身有咸味，所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。
2、因为椒盐本身有咸味，所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。
