法式奶香片
法式奶香片的做法步骤
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1配料可以说是非常的简单呢! -
2将纽焙客,白砂糖混合,隔水加热至白糖溶解。 -
3加入食用油,搅拌至油脂融合,没有明显浮油。 -
4加入鸡蛋清,搅拌均匀,即为法式香片液。 -
5使用前将法式香片液隔水加热到35℃到45℃。 -
6法棍斜切片 -
7每公斤香片液粘液35片 -
8平炉上火180度,下火160度烘烤40分钟。热风炉150度烘烤25分钟。 -
9酥脆可口法式奶香片成品图
小窍门
备注:(根据需要的风味可以使用调和油和无盐黄油,也可以使用部分调和油和部分无盐黄油的混合油)
根据烤炉厂家与型号不同烘烤温度请作相应调整









