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柠檬蒜蓉鸡爪皮

by swallow🈸_xgvWkI
柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法
“在做这道菜之前先在冰箱里冰镇一盆凉开水，带冰块的那种，这样做是为了让鸡爪变得更脆”

食材明细

主料
辅料

柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤

  • 1
    先把鸡爪放热锅里煮开去味道，盛出凉水冲干净。鸡爪再次入锅，加入姜片，葱头，老酒
  • 柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤：2
    2
    鸡爪煮个十来分钟，不要煮太久，煮烂了鸡爪久不脆了，放凉水冲凉之后马上放入冰水里1个小时，冰水越冰越好，这样鸡爪会越脆
  • 柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤：3
    3
    在鸡爪背部用刀把鸡爪依次划开，几只趾头也是这样划开，如图
  • 柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤：4
    4
    在关节处轻轻扭两下骨头就去掉了
  • 柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤：5
    5
    把去骨的鸡爪切条
  • 柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤：6
    6
    将所有调料加入鸡爪里拌匀，腌制一个小时左右就可以吃啦！隔壁大人都馋哭了！
来自 美食天下 swallow🈸_xgvWkI 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜

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