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秘制卤肉饭
食材明细
秘制卤肉饭的做法步骤
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1准备食材，香菇和油菜要用热水炒一遍。鸡蛋煮好后划出口这样更容易入味。 -
2起锅热油，下五花肉炒出猪油，捞出猪肉备用。
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3锅中留底油，倒入八角，香叶，洋葱爆香。
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4爆香后倒入香菇继续翻炒。
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5在倒入五花肉继续翻炒。
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6调入老抽，生抽，翻炒
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7加入鸡蛋和冰糖，放入水没过鸡蛋。大火煮开，转小火慢慢煮上1小时。
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8加入少许蚝油，盐。出锅。
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9忽略我的摆盘技术。
小窍门
肉要煮时间长些，及入味还能香软。
