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手撕奶香吐司
手撕奶香吐司的做法步骤
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1把主面团除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序，揉至能拉出厚膜阶段加入软化的黄油，继续揉面 -
2揉到能轻松拉出均匀且有韧性的薄膜
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3揉好的面团是非常光滑的
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4不用发酵，直接分成三等份
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5取一份擀长，大概40厘米左右
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6从上往下卷起来
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7依次做好另外两个
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8然后直接取第一个卷好的面团卷，，继续擀长，大概50厘米左右
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9从上往下卷起来
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10依次把另外两个也做好，然后全部放进吐司盒
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11放进烤箱37度发酵，烤箱放一碗热水增加湿度
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12发酵到6分满就行，烤箱170度预热
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13盖上吐司盒盖子，放进预热好的ACA烤箱，底层170度30分钟
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14烤好取出震出热气，倒出晾凉
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15内部组织特别细腻
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16怎么撕都行
小窍门
烤箱时间温度仅供参考
根据自家面粉的吸水性，酌情增减牛奶的用量
揉面和造型的过程中一定保证低温，一但发酵，容易断筋和组织不细腻
根据自家面粉的吸水性，酌情增减牛奶的用量
揉面和造型的过程中一定保证低温，一但发酵，容易断筋和组织不细腻
