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蒜仔烧肉
蒜仔烧肉的做法步骤
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1大蒜1头（约45克）。 -
2大蒜去皮，入锅煎至表面微黄，蒜香味挥发出。
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3五花肉切3厘米见方大块，入水汆烫3分钟。
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41.锅内放入五花肉、葱段、姜片、八角、花椒、蒜瓣；2.放入冰糖、酱油（15毫升）、料酒（20毫升）、盐（3克）、以及水（含所有液体调味料共800毫升）。
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5盖上锅盖，按下[红烧肉]键，启动自动烹饪程序。显示加料提示时，再放入冬瓜块；盖上锅盖，继续进行自动烹饪程序这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了
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6出锅装盘。待烹饪结束时，挑出葱、姜及各调味料将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。
小窍门
要点：
2.红烧肉汆烫时间不可过长，否则肉质生硬。
3.焯烫时，水中倒入些料酒，去腥效果更佳。
4.冰糖做出的肉色颜色更红亮，没有可用白糖替代。
风味：
a.蒜香肉嫩，色泽红润
2.红烧肉汆烫时间不可过长，否则肉质生硬。
3.焯烫时，水中倒入些料酒，去腥效果更佳。
4.冰糖做出的肉色颜色更红亮，没有可用白糖替代。
风味：
a.蒜香肉嫩，色泽红润
