“萝卜烧小排

萝卜是冬季的常见时蔬之一，山东当地的萝卜也是品质极高的，时常会出现在当地人的餐桌上。排骨的做法种类繁多，将萝卜作为菜品的的另一主料和排骨一同烹制，能显现出二者融合的口味，咸香得宜。是冬季里家常滋补的一道精致菜品。

主料：白萝卜250克、排骨450克、泡发香菇4个（约20克）

腌制调料：姜丝15克、盐3克、料酒10毫升

烹制调料：葱3段、姜4片、蒜3瓣、老抽10毫升、糖3克、料酒10毫升、盐2克、油20毫升

水量：600毫升

做法：

1.处理主料

a.排骨洗净切小段，焯烫沥干，放入姜丝、盐、料酒腌制30分钟以上；

b.白萝卜切成滚刀小块；

c.香菇泡发，洗净切块；

2.装锅启动

a.锅内倒入油（20毫升），放入葱段、姜片、蒜瓣；

b.放入腌制好的小排骨、萝卜块、香菇块；

c.放入料酒10毫升，老抽10毫升，糖3克，盐2克、水（含所有液体调味料共600毫升）

d.盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。

3.出锅装盘

a.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌。”

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