“老姜焖排

姜作为香辛料以往大多被人们作为辅助调料来使用，而这道老姜焖排是将其作为主料来和排骨搭配，成品味道辛香，姜味浓厚，口感软嫩。在咀嚼之时，您会感到姜味留存于口中，口味异常独特。

主料：猪肋排450克、老姜一块（约120克）

调料：葱3段、料酒10毫升、老抽5毫升、糖10克、盐3克、油30毫升

水量：600毫升

做法：

1.处理主料

a.猪肋排洗净入水焯烫3分钟，捞出沥干；

b.老姜去皮，洗净切小块后拍散；

c.放入姜散和料酒（10毫升）腌渍排骨；

2.装锅启动

a.锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜散、猪肋排；

b.放入老抽5毫升、糖10克、盐3克以及水（含所有液体调味料共600毫升）

c.盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。

3.出锅装盘

a.待烹饪结束时，挑出葱、姜调味料，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。”

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