手机访问
鲜香鸡丁
鲜香鸡丁的做法步骤
-
1准备好所有食村备用。 -
2将鸡腿肉切丁，放入碗中。
-
3加入适量的盐，料酒5g，生抽1匙，生粉20g，搅拌均匀，腌制10分钟。
-
4将豆角和胡萝卜切丁。
-
5备好葱段和蒜片。
-
6待鸡丁腌制好后，热锅加油少许，大火下入鸡丁，不断翻炒至鸡丁八层熟盛出。
-
7利用炒鸡丁锅里剩下的油，将豆角和胡萝卜丁同样炒至八层熟，其间加入1匙生抽。
-
8将鸡丁加入锅中，大火一起翻炒至全熟，让肉香与豆角胡萝卜的鲜香互相寖入。切记不要加水。
-
9完成，出锅。
小窍门
有些鸡腿过与肥腻，翻炒时会出油，所以在油的用量上需酌情增减。
