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餐桌上的亮丽风景—白菊斗艳
白菊斗艳的做法步骤
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1原料图：白萝卜、牛肉、剁椒。 -
2白萝卜洗净，切去头尾和四边，成一个正方形长条。
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3用锋利的刀薄薄的片下萝卜片。
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4依次片好。（要片得均匀，）
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5把萝卜片放入清水中浸泡半小时，中间换上3次水。去掉白萝卜的辛辣味。然后把浸泡好的萝卜片入开水锅中焯烫5秒取出，用清水浸泡着。
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6取一块萝卜片，轻轻的对半对折。
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7用小刀切出均匀的花边，2个折边处不切断。
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8小心的切完整条。
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9从一端卷起。
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10一直卷到头，成为一朵菊花。
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11依次卷好需要的量，放入盘中。并在每朵花上面均匀的撒上少许食盐和白糖。
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12放入开水锅中蒸3分钟。
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13此时来准备配料。把牛肉洗净切成肉末，葱白和生姜也切成细末。
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14锅中热油，放入葱白末和姜末煸香。
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15加入牛肉末，滑炒至松散、变色。
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16加入剁椒，并倒入适量剁椒汁，翻炒均匀以后，调入少许白糖。
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17翻炒至熟，出锅前调入少许香油和鸡精。
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18把炒好的剁椒牛肉铺在白萝卜上即可。（上桌前用菊花叶装饰成白菊花）
小窍门
诗心片语：
1：白萝卜要切得薄而均匀。而且切花边的时候要注意不要中途切断了。
2：白萝卜切成片后，用请水浸泡，能有效的去除辛辣味。
3：炒牛肉末的时候要添加一些剁椒的汤汁，再调入一点点的白糖，这样口感会特别鲜美。
4：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食，胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、等患者忌吃。
5：若在服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。
1：白萝卜要切得薄而均匀。而且切花边的时候要注意不要中途切断了。
2：白萝卜切成片后，用请水浸泡，能有效的去除辛辣味。
3：炒牛肉末的时候要添加一些剁椒的汤汁，再调入一点点的白糖，这样口感会特别鲜美。
4：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食，胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、等患者忌吃。
5：若在服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。
