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香辣酸菜肉片
香辣酸菜肉片的做法步骤
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1准备里脊肉一块。 -
2用刀片成片，用食盐、酱油、蚝油和淀粉抓均匀后腌制半小时。
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3准备酸菜洗净后切丝。
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4准备干辣椒洗净后切段，生姜切细末，白胡椒粒。
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5热锅冷油，待油温六成开的时候，下入干辣椒和胡椒粒爆香。
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6放入姜末。
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7加入酸菜。
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8加入适量的食盐（酸菜自带咸味，不能放多了），加入胡椒粉，蚝油和酱油。
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9加入清水没过酸菜。
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10锅开后夹入腌好的肉片汆入锅中。
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11所有肉片汆入锅中在煮上10分钟。
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12盛入砂锅内，撒上葱花。
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13香辣酸菜肉片带了酸爽的味道，清淡爽口，是下饭的好菜。
