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打卤面
打卤面的做法步骤
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1肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。 -
2木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。
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3香菇切成块。
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4香菇入锅焯。
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5豆角入锅煮熟。作菜码用。
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6炒锅放油加热，葱姜大料入锅煸香，猪肉入锅翻炒。
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7加面酱。
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8加酱油。
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9步骤2中的食材入锅。
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10香菇入锅。
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11加适量水。
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12加盐、味精。盖上锅盖烧开。
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13淋入淀粉汁。
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14淋入鸡蛋。
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15豆角、黄瓜切成丝。
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16煮锅烧开水煮面条。
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17面条熟捞出，配上卤、菜码即可享用美味的打卤面。
小窍门
1、打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。
2、菜码的种类可以多样。
2、菜码的种类可以多样。
