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花篮馒头（二）
花篮馒头的做法步骤
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1抹茶发酵面。经过二次发酵，加了抹茶粉的抹茶面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。 -
2原色发酵面。经过二次发酵后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。
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3抹茶面压成厚面片，切正方形。
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4沿两对角方向向中间夹，夹成两片叶状。
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5两片叶对折（如图）。
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6做两个叶片叠放在一起，中间放一粒红枣，做成如图枣花生坯。
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7同样的方法用原色面做另一个枣花生坯。
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8生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。蒸好的枣花。
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9蒸好的花蓝。
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10蒸好的枣花放入花蓝。
