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肉末拌茄子
肉末拌茄子的做法步骤
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1鸡胸肉和五花肉分别剁成小粒； -
2茄子洗净切成条状码入盘中；
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3上蒸笼蒸10分钟；
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4葱姜蒜分别切成末，郫县豆瓣酱一勺；
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5锅烧热倒入油，下入肉末煸炒；
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6煸炒变色时撒入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒继续煸炒；
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7随后调入盐、鸡精、老抽、糖；
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8用水淀粉勾芡，浇汁肉末就做好了；
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9把肉末料浇在蒸好的茄子上即可上桌。
